Cantina Babbo Américo

Acostumado a pedidos excêntricos, o português Américo Carreira Vieira foi matutar na cozinha e resolveu juntar ingredientes de dois pratos campeões de pedidos da casa: o strogonoff e o coquetel de camarão, hits da gastronomia daquela época. De uma receita utilizou o champignon, da outra o molho rosé levemente adocicado e, para incrementar, sapecou punhados de mozzarella ralada e lascas de salame da melhor procedência. Estava criada a receita que se transformaria na marca registrada do restaurante: a famosa pizza de champignon que, em pouco tempo, já frequentava o cardápio de todas as pizzarias da cidade e do Brasil.

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